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ジツヨウ ポケット ショクヒン エイセイ ビセイブツ ジテン
実用ポケット食品衛生微生物辞典 / 藤井建夫編
出版者 | 東京 : 幸書房 |
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出版年 | 2018.9 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 1オンラインリソース |
冊子体 | 実用ポケット食品衛生微生物辞典 / 藤井建夫編 |
著者標目 | 藤井, 建夫(1943-) <フジイ, タテオ> |
件 名 | NDLSH:食品衛生 -- 辞書
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NDLSH:食品微生物学 -- 辞書 全ての件名で検索 |
一般注記 | アクセス:WWWによる 本書は、食品製造現場で微生物関連の衛生管理、品質管理を担当されている方を対象に、食品衛生微生物に関する用語を、ポケットサイズでかつパーソナルユースで安価に購入できるように編集したものです。 食品衛生微生物に関する用語を,ポケットサイズでかつパーソナルユースで安価に購入できるように編集。これからの食品製造現場で,HACCP手法に基づく微生物的危害分析には欠かせない1冊。 |
目次/あらすじ
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電子ブック | 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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