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＜電子ブック＞
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実用ポケット食品衛生微生物辞典 / 藤井建夫編

出版者	東京 : 幸書房
出版年	2018.9
本文言語	日本語
大きさ	1オンラインリソース
冊子体	実用ポケット食品衛生微生物辞典 / 藤井建夫編
著者標目	藤井, 建夫(1943-) <フジイ, タテオ>
件　名	NDLSH:食品衛生 -- 辞書  全ての件名で検索 NDLSH:食品微生物学 -- 辞書  全ての件名で検索
一般注記	アクセス:WWWによる 本書は、食品製造現場で微生物関連の衛生管理、品質管理を担当されている方を対象に、食品衛生微生物に関する用語を、ポケットサイズでかつパーソナルユースで安価に購入できるように編集したものです。 食品衛生微生物に関する用語を，ポケットサイズでかつパーソナルユースで安価に購入できるように編集。これからの食品製造現場で，HACCP手法に基づく微生物的危害分析には欠かせない1冊。

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