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＜電子ブック＞
Nouveau manuel complet du sommelier, ou, Instruction pratique sur la manière de soigner les vins : contenant la théorie de la dégustation, de la clarification, du collage et de la fermentation secondaire des vins, les moyens de prévenir leur altération, et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux, de distinguer les vins purs des vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc. / par A. Jullien ; avec trois planches ; ouvrage revu, corrigé et augmenté par C.E. Jullien
(Manuels-Roret)

版	6e éd.
出版者	Paris : Roret
出版年	1845
大きさ	245 p., [3] folded leaves of plates : ill
著者標目	*Jullien, A 1766-1832 Jullien, C.-E 1813-1860
件　名	LCSH:Wine and wine making -- France  全ての件名で検索 LCSH:Wine and wine making -- Law and legislation -- France  全ての件名で検索 CSHF:Vinification
一般注記	Half title: Encyclopédie-Roret. Sommelier Includes index Reproduction of original from Goldsmiths' Library, University of London Goldsmiths'-Kress no. 34151 Electronic reproduction Farmington Hills, Mich. Thomson Gale 2005 Available via the World Wide Web Access limited to licensing agreements s2005 miunns HTTP:URL=http://reo.nii.ac.jp/hss/2000000000220275

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