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＜電子ブック＞
Manuel complet du boulanger, du negociant en grains, du meunier, et du constructeur de moulins / par M. Benoit et M. Julia de Fontenelle

版	2nd ed. entièrement refondue, et enrichie de toutes les découvertes qui se rattachent à la fabrication du pain et à la construction des moulins.
出版者	Paris : Roret
出版年	1829
大きさ	iv, 382 p., [6] leaves of plates (some folded) : b ill. ; 15 cm
著者標目	*Benoit M 1791-1867 Julia de Fontenelle M 1790-1842
件　名	LCSH:Bread industry -- France  全ての件名で検索 LCSH:Millers -- France  全ての件名で検索 LCSH:Grain -- Milling  全ての件名で検索
一般注記	Cover title: Manuel du boulanger et du meunier Reproduction of original from Kress Library of Business and Economics, Harvard University Goldsmiths'-Kress no. 25815.2 Includes bibliographical references and index Electronic reproduction Farmington Hills, Mich. Thomson Gale 2005 Available via the World Wide Web Access limited to licensing agreements s2005 miunns HTTP:URL=http://reo.nii.ac.jp/hss/2000000000247331

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