---

＜電子ブック＞
チュウゴク ノ ショクフ
中国の食譜 / 中村喬編訳
(JapanKnowledge Lib : ジャパンナレッジ Lib ; . 東洋文庫 ; 594)

出版者	東京 : ネットアドバンス
出版年	2004.12
本文言語	日本語
大きさ	1オンラインリソース
冊子体	中国の食譜 / 中村喬編訳
著者標目	中村, 喬(1936-) <ナカムラ, タカシ> 平凡社 <ヘイボンシャ> ネットアドバンス <ネットアドバンス>
件　名	NDLSH:中華料理 BSH:料理(中国)
内容注記	山家清供 / 宋 林洪著 居家必用事類全集 : 飲食類 / 元 欠名 中饋録 / 浦江 呉氏
一般注記	原資料の出版事項: 東京 : 平凡社, 1995.11 アクセス:WWWによる 作品紹介: 山海の珍味をつかって料理の世界に君臨する中華料理。熊掌や駱駝，鵞鳥，鼈(すっぽん)などの食材，餃子や麺類，燻製などの調理法を詳述する。食文化の精華，中華料理の究極のレシピここに登場!

 類似資料