＜図書＞
ヨク ワカル チョウリガク ジッケンショ
よくわかる調理学実験書 / 小川宣子, 真部真里子編著
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
|---|---|
| 出版年 | 2024.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 155p ; 26cm |
| 著者標目 | 小川, 宣子 <オガワ, ノリコ> 真部, 真里子 <マナベ, マリコ> |
| 件 名 | BSH:料理 NDLSH:調理科学 -- 実験 全ての件名で検索 |
| 一般注記 | 「調理学実験書」 (光生館 2021年刊) の改題 参考文献: p145-152 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
596//O24 |
|
|
9784254611151 |
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|
|
5202522550 |
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