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アジ イガイ ノ オイシサ ノ カガク : ミタメ・イロ・オンド・オモサ・イメージ、ヨウキ・パッケージ、ショッキ、チョウリ キグ ニヨル カンカク ヘンカ
味以外のおいしさの科学 : 見た目・色・温度・重さ・イメージ、容器・パッケージ、食器、調理器具による感覚変化 / 山野善正監修
| Publisher | 東京 : エヌ・ティー・エス |
|---|---|
| Year | 2022.11 |
| Language | Japanese |
| Size | 2, 8, 438, 11p, 図版29p : 挿図 ; 27cm |
| Authors | 山野, 善正 (1938-) <ヤマノ, ヨシマサ> |
| Subjects | BSH:食品 BSH:料理 BSH:感覚 NDLSH:食品 NDLSH:味覚 |
| Notes | 文献あり |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.51//Y38 |
|
9784860438029 |
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|
5202317653 |
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