＜Books＞
グローバルカ スル スシ ノ シャカイガク : ナニ ガ タヨウナ ショクブンカ オ ウミダスノカ
グローバル化する寿司の社会学 : 何が多様な食文化を生み出すのか / 王昊凡著
(MINERVA社会学叢書 ; 63)
| Publisher | 京都 : ミネルヴァ書房 |
|---|---|
| Year | 2023.2 |
| Language | Japanese |
| Size | iv, 319p : 挿図 ; 22cm |
| Authors | 王, 昊凡 (1987-) <オウ, コウハン> <wang, hao fan> |
| Subjects | BSH:飲食店 BSH:すし NDLSH:鮨屋 NDLSH:食生活 -- 中国 All Subject Search |
| Notes | 博士論文 (名古屋大学, 2019年提出) を改訂したもの 参考文献: p303-310 |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
673.971//O11 |
|
9784623094622 |
|
|
|
5202312896 |
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