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モダニスト キュイジーヌ アット ホーム : ゲンダイ リョウリ ノ スベテ
モダニスト・キュイジーヌアットホーム : 現代料理のすべて / ネイサン・マイアーボールド, マキシム・ビレット著 ; 山田文, 田畑あや子, 内藤典子訳
| Publisher | 東京 : KADOKAWA |
|---|---|
| Year | 2018.9 |
| Language | Japanese |
| Size | xxv, 379, liip : 挿図 ; 34cm |
| Authors | Myhrvold, Nathan Bilet, Maxime 山田, 文 <ヤマダ, フミ> 田畑, あや子 <タバタ, アヤコ> 内藤, 典子 <ナイトウ, ノリコ> 辻静雄料理教育研究所 <ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ> |
| Subjects | BSH:料理(西洋) NDLSH:料理 |
| Notes | 監修: 辻調グループ辻静雄料理教育研究所 原著 (Cooking Lab, 2012) の翻訳 参考にすべき文献リスト: 巻末pii-iii 料理用語集: 巻末piv-xiii 索引: 巻末pxxii-lii |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
596.23//My |
|
9784041061244 |
|
|
|
5202310371 |
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