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ダイズ ノ エイヨウ ト キノウセイ
大豆の栄養と機能性 / 家森幸男監修
(CMCテクニカルライブラリー ; 755 . 食品シリーズ)
| Edition | 普及版 |
|---|---|
| Publisher | 東京 : シーエムシー出版 |
| Year | 2021.3 |
| Language | Japanese |
| Size | v, 264p : 挿図, 地図 ; 26cm |
| Authors | 家森, 幸男(1937-) <ヤモリ, ユキオ> |
| Subjects | BSH:だいず(大豆) NDLSH:大豆 |
| Notes | 2014年刊の普及版 文献: 各項末 大豆の個々の成分の機能性、日本で広く活用されている大豆加工食品の機能性、大豆に期待されるライフサイエンスの評価について、エビデンスに基づいた知見を解説する。 |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
619.6//Y49 |
|
9784781314815 |
|
|
|
5202248283 |
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| Material Type | Books |
|---|---|
| Other titles | title page title:The soy nutrition and function : the natural supplement for "Health for All" variant access title:The soy nutrition and function : the natural supplement for Health for All |
| Classification | NDC9:616.7 NDC10:616.7 NDC10:619.6 NDLC:PC61 |
| ID | 2000149020 |
| ISBN | 9784781314815 |
| NCID | BC05950537 |
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