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＜図書＞
ショク ノ ブンメイロン : ホモ・サピエンスシ カラ サグル
食の文明論 : ホモ・サピエンス史から探る / 池谷和信編
(フォーラム人間の食 ; 第1巻)

出版者	東京 : 農山漁村文化協会
出版年	2021.3
本文言語	日本語
大きさ	452p : 挿図, 地図 ; 22cm
著者標目	池谷, 和信 <イケヤ, カズノブ>
件　名	BSH:食生活
一般注記	企画: 味の素食の文化センター 文献あり

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