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カガクテキ ニ タダシイ ショクヒン ノ ダイヒャッカ : ショクザイ カラ チョウミリョウ、アンゼンセイ マデ、マイニチ ノ ショクジ ニ ヤクダツ チシキ ガ マンサイ
科学的に正しい食品の大百科 : 食材から調味料、安全性まで、毎日の食事に役立つ知識が満載
(ニュートン別冊)
(Newtonムック)
| Edition | 改訂第2版 |
|---|---|
| Publisher | 東京 : ニュートンプレス |
| Year | 2022.10 |
| Language | Japanese |
| Size | 175p : 挿図 ; 28cm |
| Authors | ニュートンプレス <ニュートン プレス> |
| Subjects | BSH:食品 NDLSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| Notes | ニュートン別冊『科学的に正しい食品の大百科』 (2020年刊) を改訂したもの 表紙に「ニュートンムック」の記述あり |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.51//Ka16 |
|
9784315526097 |
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4202210767 |
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