<Books>
フランス リョウリ ノ アタラシイ ゼンサイ
フランス料理の新しい前菜 / リオネル・ベカ[ほか著] ; 柴田書店編
Publisher | 東京 : 柴田書店 |
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Year | 2020.10 |
Language | Japanese |
Size | 207p ; 28cm |
Authors | Beccat,Lionel 柴田書店 <シバタ ショテン> |
Subjects | BSH:料理(西洋)-フランス NDLSH:フランス料理 |
Notes | コースを構成する料理が10皿を超えることもめずらしくない、現代のフランス料理でもっとも多くの割合を占めるのが前菜。お客の期待に応えるアイデアとメソッドを、現代フランス料理を牽引する5人のシェフが明かす。 |
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Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
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3F 図書 | 図書 |
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596.23//B31 |
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9784388063307 |
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5202222192 |
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