＜Books＞
フランス リョウリ ノ アタラシイ ゼンサイ
フランス料理の新しい前菜 / リオネル・ベカ[ほか著] ; 柴田書店編
| Publisher | 東京 : 柴田書店 |
|---|---|
| Year | 2020.10 |
| Language | Japanese |
| Size | 207p ; 28cm |
| Authors | Beccat,Lionel 柴田書店 <シバタ ショテン> |
| Subjects | BSH:料理(西洋)-フランス NDLSH:フランス料理 |
| Notes | コースを構成する料理が10皿を超えることもめずらしくない、現代のフランス料理でもっとも多くの割合を占めるのが前菜。お客の期待に応えるアイデアとメソッドを、現代フランス料理を牽引する5人のシェフが明かす。 |
TOC
Hide book details.
| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
596.23//B31 |
|
9784388063307 |
|
|
|
5202222192 |
Similar Items
Usage statistics of this contents
Number of accesses to this page：2times
※After Sep 4, 2017
Total Lendings：1times
(Lending within 3 months：0times)