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＜図書＞
ショク ノ レキシガク : ワショク ブンカ ノ テンカイ ト トクシツ
食の歴史学 : 和食文化の展開と特質 / 原田信男著

出版者	東京 : 青土社
出版年	2021.12
本文言語	日本語
大きさ	409, ixp : 挿図 ; 20cm
著者標目	原田, 信男(1949-) <ハラダ, ノブオ>
件　名	BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:料理(日本) -- 歴史  全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史  全ての件名で検索 NDLSH:日本料理 -- 歴史  全ての件名で検索
内容注記	『万葉集』の食と和食の原型 生食の伝統 日本における稲作と魚 宮中のおせちと菱葩 菓子と日本の米文化 祭祀と饗宴の庭 村々の神饌 肉食をめぐる思想 陰陽道・修験道と食 料理と百人一首 文人社会と料理文化 江戸の小さな旅と食 アイヌ民族の肉食文化 琉球弧の食文化 米文化における朝鮮半島と日本 アジアのお茶・日本のお茶 飢餓・飢饉という現実 和食文化研究のこれまでと今後
一般注記	参考文献: p389-397 典拠文献: p398-407

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