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ショクヒン ノ ブンルイ ト トクセイ カコウ オ マナブ
食品の分類と特性、加工を学ぶ / 栢野新市, 水品善之, 小西洋太郎編
(栄養科学イラストレイテッド ; . 食品学 : 食べ物と健康 ; 2)
| Edition | 改訂第2版 |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 羊土社 |
| Year | 2021.11 |
| Language | Japanese |
| Size | 227p : 挿図 ; 26cm |
| Authors | 栢野, 新市 <カヤノ, シンイチ> 水品, 善之 <ミズシナ, ヨシユキ> 小西, 洋太郎(1949-) <コニシ, ヨウタロウ> |
| Subjects | BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| Notes | 奥付の版表示: 第2版 文献あり |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F シラバスルーム | 図書 |
|
498.51//Sh96//2 |
|
|
9784758113663 |
|
禁帯出 | 5202207159 | ||
| 3F 図書 | 図書 |
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498.51//Sh96//2 |
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|
9784758113663 |
|
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5202207148 |
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