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ショクヒン ノ セイブン ト キノウ オ マナブ
食品の成分と機能を学ぶ / 水品善之, 菊﨑泰枝, 小西洋太郎編
(栄養科学イラストレイテッド ; . 食品学 : 食べ物と健康 ; 1)
| Edition | 改訂第2版 |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 羊土社 |
| Year | 2021.11 |
| Language | Japanese |
| Size | 211p : 挿図 ; 26cm |
| Authors | 水品, 善之 <ミズシナ, ヨシユキ> 菊崎, 泰枝(1960-) <キクザキ, ヒロエ> 小西, 洋太郎(1949-) <コニシ, ヨウタロウ> |
| Subjects | BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| Notes | 奥付の版表示: 第2版 文献あり |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F シラバスルーム | 図書 |
|
498.51//Sh96//1 |
|
9784758113656 |
|
禁帯出 | 和田 政裕(ﾜﾀﾞ) 先生 | 5202207137 | ||
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.51//Sh96//1 |
|
9784758113656 |
|
|
和田 政裕(ﾜﾀﾞ) 先生 | 5202207126 |
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