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タベモノ ト ケンコウ : ショクヒン ノ エイヨウ セイブン ト カコウ
食べ物と健康 : 食品の栄養成分と加工 / 國﨑直道, 西塔正孝編著 ; 甲斐達男 [ほか] 著
| Edition | 改訂第2版 |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 同文書院 |
| Year | 2021.9 |
| Language | Japanese |
| Size | x, 260p : 挿図 ; 26cm |
| Authors | 國崎, 直道 <クニサキ, ナオミチ> 西塔, 正孝 <サイトウ, マサタカ> 甲斐, 達男 <カイ, タツオ> |
| Subjects | BSH:食品 BSH:食品加工 NDLSH:栄養 NDLSH:食品工学 NDLSH:食品 |
| Notes | その他の著者: 永井毅, 三浦理代, 高松伸枝 [ほか] 参考文献あり |
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.51//Ku45 |
|
9784810315127 |
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|
5202139997 |
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