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＜Books＞
シン ケンコウ ト チョウリ ノ サイエンス : チョウリ カガク ト ケンコウ ノ セッテン
新健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 / 大越ひろ, 品川弘子, 飯田文子編著

Edition	第2版
Publisher	東京 : 学文社
Year	2021.3
Language	Japanese
Size	iv, 206p : 挿図 ; 26cm
Authors	大越, ひろ (1947-) <オオゴシ, ヒロ> 品川, 弘子 (1944-) <シナガワ, ヒロコ> 飯田, 文子 (1958-) <イイダ, フミコ>
Subjects	BSH:料理 NDLSH:調理科学
Notes	参考図書あり

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