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シンプル デ チ ニ アシ ノ ツイタ セイカツ オ エランダ ヒッピー ト ヨバレタ ワカモノ タチ ガ オコシタ ソーシャル イノベーション : ベイコク ニ ユウキ ショクヒン リュウツウ オ ツクリダス
シンプルで地に足のついた生活を選んだヒッピーと呼ばれた若者たちが起こしたソーシャルイノベーション : 米国に有機食品流通をつくりだす / 畢滔滔著

Publisher	東京 : 白桃書房
Year	2020.11
Language	Japanese
Size	x, 242p ; 22cm
Authors	畢, 滔滔 <ヒツ, トウトウ> <bi, tao tao>
Subjects	BSH:農産物市場 BSH:有機農業 NDLSH:有機農業 -- アメリカ合衆国 -- 歴史  All Subject Search NDLSH:農産物市場 -- アメリカ合衆国  All Subject Search
Contents	カウンターカルチャーが起こした破壊的イノベーション 有機農業の誕生を取り巻く環境 バック・ツー・ザ・ランド・ムーブメントと有機農業の発展 ヒッピーフードとカリフォルニアキュイジーヌ 有機農産物卸売業 有機食品スーパーの発展 フードコンスピラシーから有機食品生協へ オレゴン州のファーマーズマーケット 米国における有機農産物流通チャネルの発展
Notes	米国における有機農産物流通のダイナミズムに着目。有機農産物の生産者でもあり消費者でもあった人々が、自ら流通やマーケティングを手がけていった過程を描き出す。オレゴン州の事例研究もまとめる。 参考文献: p227-233

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