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＜Books＞
ショク ト ヒト ノ レキシ タイゼン : ヒ ノ ハッケン カラ ゲンザイ ノ リョウリ マデ
食と人の歴史大全 : 火の発見から現在の料理まで / リンダ・チヴィテッロ著 ; 栗山節子, 片柳佐智子訳

Publisher	東京 : 柊風舎
Year	2019.7
Language	Japanese
Size	685, 38p ; 22cm
Authors	Civitello, Linda 栗山, 節子 <クリヤマ, セツコ> 片柳, 佐智子 <カタヤナギ, サチコ>
Subjects	BSH:食生活 -- 歴史  All Subject Search BSH:料理 -- 歴史  All Subject Search NDLSH:食物 -- 歴史  All Subject Search NDLSH:食生活 -- 歴史  All Subject Search NDLSH:料理 -- 歴史  All Subject Search
Notes	原著第3版 (J. Wiley, c2011) の翻訳 参考文献: 巻末p9-17 料理および食に関する主な本: 巻末p33-36

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