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＜図書＞
ブンシ エイヨウガク : カガクテキ コンキョ ニ モトズク ショクリガク
分子栄養学 : 科学的根拠に基づく食理学 / 板倉弘重, 近藤和雄編
(新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 13)

出版者	東京 : 東京化学同人
出版年	2019.9
本文言語	日本語
大きさ	xi, 241p ; 26cm
著者標目	板倉, 弘重(1936-) <イタクラ, ヒロシゲ> 近藤, 和雄 <コンドウ, カズオ>
件　名	BSH:栄養 BSH:分子生物学

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