<図書>
フード ビジネス ト チイキ : ショク オ メグル ブンカ・チイキ・ジョウホウ・リュウツウ
フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通 / 井尻昭夫 [ほか] 編
(シリーズ・21世紀の地域 ; 6)
出版者 | 京都 : ナカニシヤ出版 |
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出版年 | 2018.3 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | x, 227p : 挿図, 肖像, 地図 ; 21cm |
著者標目 | 井尻, 昭夫(1944-) <イジリ, アキオ> 江藤, 茂博(1955-) <エトウ, シゲヒロ> 大崎, 紘一(1941-) <オオサキ, ヒロカズ> 松本, 健太郎(1974-) <マツモト, ケンタロウ> |
件 名 | BSH:食品工業 BSH:飲食店 BSH:食料品 NDLSH:外食産業 NDLSH:食品工業 |
一般注記 | その他の編者: 江藤茂博, 大﨑紘一, 松本健太郎 文献: 各章末 |
目次/あらすじ
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配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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588.09//I29 |
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9784779512728 |
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5201930459 |
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