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＜Books＞
ショウカカン カラ ミタ ケンコウ・エイヨウ
消化管からみた健康・栄養 / 南久則, 宮本賢一, 山田耕路責任編集

Publisher	東京 : 建帛社
Year	2018.5
Language	Japanese
Size	ix, 259p : 挿図 ; 22cm
Authors	南, 久則 <ミナミ, ヒサノリ> 宮本, 賢一(1955-) <ミヤモト, ケンイチ> 山田, 耕路(1951-) <ヤマダ, コウジ> 日本栄養食糧学会 <ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ>
Subjects	BSH:栄養 BSH:消化器
Contents	健康・栄養 : 消化管から眺めると / 南久則著 味覚受容体とその機能 / 重村憲徳著 糖質の消化と調整 / 合田敏尚著 タンパク質・アミノ酸,糖,リンの吸収 / 瀬川博子著 コレステロールの吸収・代謝 / 小林彰子著 アレルゲンの腸管吸収と健康・栄養 / 南久則著 腸内細菌と健康・栄養 / 大澤朗著 腸管免疫と健康・栄養 / 北澤春樹著 消化管ホルモン,代謝疾患との関連 / 改元香, 安宅弘司, 乾明夫著 食品成分による腸管機能の調節 / 原博著 炎症性腸疾患と栄養 / 馬場重樹, 高岡あずさ, 佐々木雅也著 ストレスと消化管機能 / 安宅弘司, 乾明夫著 腸管研究の現状と未来 / 宮本賢一著
Notes	その他のタイトルは標題紙裏による 監修: 日本栄養・食糧学会 文献: 各章末

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