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ラーメン ノ レキシガク : ホットナ コクミンショク カラ クールナ セカイショク エ
ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳
| Publisher | 東京 : 明石書店 |
|---|---|
| Year | 2018.6 |
| Language | Japanese |
| Size | 382p : 挿図 ; 20cm |
| Authors | Kushner, Barak, 1968- 幾島, 幸子(1951-) <イクシマ, サチコ> |
| Subjects | BSH:ラーメン(麵類) -- 歴史
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NDLSH:ラーメン (麵類) -- 歴史 All Subject Search NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史 All Subject Search |
| Notes | 参考文献: p359-377 原著(Global Oriental, 2012)の全訳 |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
383.81//Ku88 |
|
9784750346816 |
|
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|
5201839015 |
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