<Books>
ラーメン ノ レキシガク : ホットナ コクミンショク カラ クールナ セカイショク エ
ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳
Publisher | 東京 : 明石書店 |
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Year | 2018.6 |
Language | Japanese |
Size | 382p : 挿図 ; 20cm |
Authors | Kushner, Barak, 1968- 幾島, 幸子(1951-) <イクシマ, サチコ> |
Subjects | BSH:ラーメン(麵類) -- 歴史
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NDLSH:ラーメン (麵類) -- 歴史 All Subject Search NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史 All Subject Search |
Notes | 参考文献: p359-377 原著(Global Oriental, 2012)の全訳 |
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Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
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3F 図書 | 図書 |
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383.81//Ku88 |
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9784750346816 |
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5201839015 |
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