<図書>
オイシサ ノ カガク ト ビジネス テンカイ ノ サイゼンセン
おいしさの科学とビジネス展開の最前線 / 都甲潔, 柏柳誠編著
(食品シリーズ)
出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
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出版年 | 2017.7 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | xii, 439p ; 26cm |
著者標目 | 都甲, 潔(1953-) <トコウ, キヨシ> 柏柳, 誠 <カシワヤナギ, マコト> |
件 名 | BSH:食品加工 BSH:味覚 |
一般注記 | 文献: 章末 |
目次/あらすじ
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配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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498.5//To34 |
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9784781312491 |
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5201749265 |
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