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カガク デ ワカル オカシ ノ ナゼ : キホン ノ キジ ト ザイリョウ ノ Q&A 231
科学でわかるお菓子の「なぜ?」 : 基本の生地と材料のQ&A231 / 中山弘典, 木村万紀子共著
| Publisher | 東京 : 柴田書店 |
|---|---|
| Year | 2009.3 |
| Language | Japanese |
| Size | 311p : 挿図 ; 21cm |
| Authors | 中山, 弘典 <ナカヤマ, ヒロノリ> 木村, 万紀子 <キムラ, マキコ> 辻製菓専門学校 <ツジ セイカ センモン ガッコウ> |
| Subjects | BSH:菓子 |
| Notes | 監修: 辻製菓専門学校 引用文献・参考文献: p310 |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
596.65//N45 |
|
|
9784388251162 |
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|
5201734543 |
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