＜Books＞
ショクヒン ノ カガク カクロン
食品の科学各論 / 川上美智子, 西川陽子編著
(栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程)
| Publisher | 東京 : 理工図書 |
|---|---|
| Year | 2016.12 |
| Language | Japanese |
| Size | xviii, 311p ; 26cm |
| Authors | 川上, 美智子(1946-) <カワカミ, ミチコ> 西川, 陽子 <ニシカワ, ヨウコ> |
| Subjects | BSH:食品 NDLSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| Notes | 参考文献: 章末 |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.51//Ka94 |
|
9784844608547 |
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|
5201726406 |
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