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＜図書＞
ショクヒン エイセイガク
食品衛生学 / 西島基弘, 山本茂貴編著
(管理栄養士講座)

版	新版第2版
出版者	東京 : 建帛社
出版年	2016.9
本文言語	日本語
大きさ	ix, 253p : 挿図 ; 26cm
著者標目	西島, 基弘 <ニシジマ, モトヒロ> 山本, 茂貴(食品衛生) <ヤマモト, シゲキ>
件　名	BSH:食品衛生 NDLSH:食品衛生
一般注記	文献: 章末

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