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＜図書＞
ショウユ・ミソ・ス ワ スゴイ : サンダイ ハッコウ チョウミリョウ ト ニッポンジン
醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人 / 小泉武夫著
(中公新書 ; 2408)

出版者	東京 : 中央公論新社
出版年	2016.11
本文言語	日本語
大きさ	iii, 202p : 挿図, 地図 ; 18cm
著者標目	小泉, 武夫(1943-) <コイズミ, タケオ>
件　名	BSH:発酵食品 NDLSH:発酵食品 BSH:醤油 BSH:味噌 BSH:酢
一般注記	参考文献: p201 図版引用文献: p202

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