<図書>
キュウショク ケイエイ カンリロン
給食経営管理論 / 香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編
(新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15)
出版者 | 東京 : 東京化学同人 |
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出版年 | 2016.9 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | xi, 154p : 挿図 ; 26cm |
著者標目 | 香西, みどり <カサイ, ミドリ> 佐藤, 瑤子(1986-) <サトウ, ヨウコ> 辻, ひろみ(1962-) <ツジ, ヒロミ> |
件 名 | BSH:食品 BSH:微生物学 NDLSH:食品衛生 NDLSH:微生物 NDLSH:給食 |
一般注記 | 索引: p[151]-154 |
目次/あらすじ
所蔵情報を非表示
配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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498.5//St2//15 |
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9784807916757 |
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5201636190 |
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