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アブラ ノ マジック : オイシサ オ ヒキダス アブラ ノ チカラ
油のマジック : おいしさを引き出す油の力 / 島田淳子著
(クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 007)
| Publisher | 東京 : 建帛社 |
|---|---|
| Year | 2016.8 |
| Language | Japanese |
| Size | vi, 152p ; 19cm |
| Authors | 島田, 淳子(1933-) <シマダ, アツコ> |
| Subjects | BSH:料理 BSH:食品化学 BSH:脂質 BSH:食用油脂 |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
596.16//Sh36 |
|
9784767961866 |
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|
5201641803 |
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