<図書>
アブラ ノ マジック : オイシサ オ ヒキダス アブラ ノ チカラ
油のマジック : おいしさを引き出す油の力 / 島田淳子著
(クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 007)
出版者 | 東京 : 建帛社 |
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出版年 | 2016.8 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | vi, 152p ; 19cm |
著者標目 | 島田, 淳子(1933-) <シマダ, アツコ> |
件 名 | BSH:料理 BSH:食品化学 BSH:脂質 BSH:食用油脂 |
目次/あらすじ
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配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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596.16//Sh36 |
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9784767961866 |
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5201641803 |
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