<Books>
タベモノ ト ケンコウ : ショクヒン ノ エイヨウ セイブン ト カコウ
食べ物と健康 : 食品の栄養成分と加工 / 國崎直道, 西塔正孝編著 ; 甲斐達男 [ほか] 著
Edition | 改訂初版 |
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Publisher | 東京 : 同文書院 |
Year | 2014.3 |
Language | Japanese |
Size | ix, 250p : 挿図 ; 26cm |
Authors | 國崎, 直道 <クニサキ, ナオミチ> 西塔, 正孝 <サイトウ, マサタカ> 甲斐, 達男 <カイ, タツオ> 古賀, 民穂 <コガ, タミホ> 三浦, 理代 <ミウラ, マサヨ> 高松, 伸枝 <タカマツ, ノブエ> 川澄, 俊之 <カワスミ, トシユキ> 川端, 彰(1965-) <カワバタ, アキラ> 清瀬, 千佳子(1963-) <キヨセ, チカコ> 喜多野, 宣子 <キタノ, ノリコ> 田村, 朝子 <タムラ, アサコ> 阿部, 正 <アベ, タダシ> 荒井, 勝己 <アライ, カツミ> 渡辺, 勝子 <ワタナベ, カツコ> 青木, 隆子 <アオキ, タカコ> 茗荷, 尚史 <ミョウガ, ヒサシ> |
Subjects | BSH:食品 BSH:食品加工 NDLSH:栄養 NDLSH:食品工学 |
Notes | 編著者「國崎」の「崎」は「山竒」の置き換え その他の著者: 古賀民穂, 三浦理代, 高松伸枝, 川澄俊之, 川端彰, 清瀬千佳子, 喜多野宣子, 田村朝子, 阿部正, 荒井勝己, 渡辺勝子, 青木隆子, 茗荷尚史 参考・引用文献: 各節末 |
TOC
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Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
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3F 図書 | 図書 |
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498.51//Ku45 |
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9784810314298 |
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5201426276 |
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