<図書>
ミズ ト チョウリ ノ イロイロ : チョウリ デ ミズ ノ トクセイ オ カンジル
水と調理のいろいろ : 調理で水の特性を感じる / 香西みどり著
出版者 | 東京 : 光生館 |
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出版年 | 2013.5 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | vi, 150p : 挿図 ; 21cm |
著者標目 | 香西, みどり <カサイ, ミドリ> |
件 名 | NDLSH:食品化学 NDLSH:水 |
一般注記 | 参考文献: p145-146 |
目次/あらすじ
所蔵情報を非表示
配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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498.53//Ka72 |
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9784332050377 |
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5201335094 |
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