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＜図書＞
ショクヒンガク ジッケン
食品学実験 / 橋本俊二郎編 ; 山藤圭子, 波平元辰, 太田千穂著

出版者	東京 : 講談社
出版年	2010.9
本文言語	日本語
大きさ	viii, 147p : 挿図 ; 26cm
著者標目	橋本, 俊二郎 <ハシモト, シュンジロウ> 山藤, 圭子 <ヤマフジ, ケイコ> 波平, 元辰 <ナミヒラ, ゲンシン> 太田, 千穂 <オオタ, チホ>
件　名	BSH:食品化学 -- 実験  全ての件名で検索
一般注記	「食品化学実験」新版 (2001年刊) の改題改訂 索引あり

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