＜Books＞
ショクヒンガク : ショクヒン セイブン ト キノウセイ
食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
(スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
| Edition | 第2版補訂 |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 東京化学同人 |
| Year | 2011.4 |
| Language | Japanese |
| Size | x, 296p : 挿図 ; 26cm |
| Authors | 久保田, 紀久枝(1948-) <クボタ, キクエ> 森光, 康次郎 <モリミツ, ヤスジロウ> |
| Subjects | BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| Notes | 参考図書: p[285]-286 |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 別置図書 | 図書 |
|
498.5//St2//5 |
|
9784807916061 |
|
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|
5201232615 |
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