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＜図書＞
シン・ジッセン キュウショク ケイエイ カンリロン : エイヨウ・アンゼン・ケイザイメン ノ マネジメント
新・実践給食経営管理論 : 栄養・安全・経済面のマネジメント / 藤原政嘉, 田中俊治, 赤尾正編

版	第2版
出版者	岐阜 : みらい
出版年	2010.4
本文言語	日本語
大きさ	287p : 挿図 ; 26cm
著者標目	藤原, 政嘉 <フジワラ, マサヨシ> 田中, 俊治(1948-) <タナカ, トシハル> 赤尾, 正 <アカオ, タダシ>
件　名	BSH:給食
一般注記	執筆: 岡村佳代子 [ほか] 引用・参考文献: 章末

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