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＜図書＞
キュウショク ケイエイ カンリロン
給食経営管理論 / 鈴木久乃 [ほか] 編集
(健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修)

出版者	東京 : 南江堂
出版年	2007.5
本文言語	日本語
大きさ	xiii, 215p : 挿図 ; 26cm
著者標目	鈴木, 久乃(1933-) <スズキ, ヒサノ>
件　名	BSH:給食
一般注記	文献: p208-210

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