<図書>
ショクブツ ポリフェノール ガンユウ ソザイ ノ カイハツ : ソノ キノウセイ ト アンゼンセイ
植物ポリフェノール含有素材の開発 : その機能性と安全性 / 吉田隆志, 有井雅幸監修 = Development of polyphenol-rich functional foods / supervisor, Takashi Yoshida, Masayuki Arii
出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
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出版年 | 2007.2 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 1, xi, 337p, 図版[2]p : 挿図 ; 27cm |
著者標目 | 吉田, 隆志 <ヨシダ, タカシ> 有井, 雅幸 <アリイ, マサユキ> |
件 名 | BSH:食品工学 BSH:ポリフェノール |
一般注記 | 文献あり ジャケットに「食品シリーズ」とあり |
目次/あらすじ
所蔵情報を非表示
配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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588//Y86 |
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9784882316671 |
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5200752942 |
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