＜Books＞
リョウリヤ ノ コスモロジー
料理屋のコスモロジー / 高田公理編
(食の文化フォーラム ; 22)
| Publisher | 東京 : ドメス出版 |
|---|---|
| Year | 2004.10 |
| Language | Japanese |
| Size | 270p : 挿図 ; 22cm |
| Authors | 高田, 公理(1944-) <タカダ, マサトシ> |
| Subjects | BSH:食生活 -- 歴史
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BSH:飲食店 -- 歴史 All Subject Search BSH:料理(日本) |
| Notes | 参考文献あり 「味の素 食の文化フォーラム」 (2003年度) の報告と討論をもとにしたもの |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
383.8//Sh96//22 |
|
4810706257 |
|
|
|
5200554817 |
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