＜図書＞
ショッカン ソウゾウ ハンド ブック
食感創造ハンドブック / 西成勝好 [ほか] 編集委員
| 出版者 | 東京 : サイエンスフォーラム |
|---|---|
| 出版年 | 2005.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 448p, 図版2枚 ; 30cm |
| 著者標目 | 西成, 勝好 <サイジョウ, カツヨシ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 一般注記 | その他の編集委員: 大越ひろ, 神山かおる, 山本隆 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.5//Sa19 |
|
491616475X |
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|
|
5200540865 |
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