<Books>
ショクヒンノ ヘンショクノ カガク
食品の変色の化学 / 木村進, 中林敏郎, 加藤博通編著
(光琳テクノブックス ; 18)
Publisher | 東京 : 光琳 |
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Year | 1995.10 |
Language | Japanese |
Size | 415p ; 22cm |
Authors | 木村, 進(1922-) <キムラ, ススム > 中林, 敏郎(1923-) <ナカバヤシ, トシオ > 加藤, 博通(1930-) <カトウ, ヒロミチ > |
Subjects | 食品化学 |
Notes | 引用文献: 各章末. 索引: 巻末 |
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Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
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3F 図書 | 図書 |
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588//Ko79//18 |
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4771295042 |
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5200352163 |
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