＜Books＞
オイシサノ カガク
おいしさの科学 / 山野善正, 山口静子編
| Publisher | 東京 : 朝倉書店 |
|---|---|
| Year | 1994.6 |
| Language | Japanese |
| Size | vi, 269p ; 22cm |
| Authors | 山野, 善正(1938-) <ヤマノ, ヨシマサ > 山口, 静子(1938-) <ヤマグチ, シズコ > |
| Subjects | 味覚 食品化学 |
| Notes | 文献: 各章末 |
TOC
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
491.377//Y38 |
|
4254101244 |
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|
5200344721 |
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