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＜図書＞
シンセイキノ ショクヒン カコウ ギジュツ
新世紀の食品加工技術

出版者	東京 : シーエムシー出版
出版年	2002.8
本文言語	日本語
大きさ	264p ; 27cm
著者標目	藤田, 哲(1929-) <フジタ, サトシ > 小林, 登史夫 <コバヤシ, トシオ> 亀和田, 光男(1922-) <カメワダ, ミツオ >
件　名	食品加工
一般注記	監修: 藤田哲, 小林登史夫, 亀和田光男

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