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＜図書＞
ショクヒン エイセイ カガク ブッシツ ジテン
食品衛生化学物質事典 / 細貝祐太郎, 中澤裕之, 西島基弘編

出版者	東京 : 中央法規出版
出版年	2000.11
本文言語	日本語
大きさ	v, 966p ; 22cm
著者標目	細貝, 祐太郎(1928-) <ホソガイ, ユウタロウ> 中沢, 裕之(1947-) <ナカザワ, ヒロユキ> 西島, 基弘 <ニシジマ, モトヒロ>
件　名	NDLSH:食品衛生 NDLSH:食品化学
一般注記	参考文献: 巻頭 執筆: 井部明広ほか

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