＜図書＞
ショクヒン カコウガク
食品加工学 / 倉田忠男, 松本信二編集
(現代栄養科学シリーズ ; 12)
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
|---|---|
| 出版年 | 1997.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 186p ; 21cm |
| 著者標目 | 倉田, 忠男(1936-) <クラタ, タダオ > 松本, 信二(1938-) <マツモト, シンジ > |
| 件 名 | 食品加工 |
| 一般注記 | 参考書: p179-180 索引: p[181]-186 執筆: 倉田忠男ほか |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 別置図書 | 図書 |
|
498.55//G34//12 |
|
4254616120 |
|
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|
6200037069 |
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