＜Books＞
ショクヒンガク カクロン
食品学各論 / 沖谷明紘, 本間清一編集
(現代栄養科学シリーズ ; 11)
| Publisher | 東京 : 朝倉書店 |
|---|---|
| Year | 1996.4 |
| Language | Japanese |
| Size | viii, 204p ; 21cm |
| Authors | 沖谷, 明紘(1940-) <オキタニ, アキヒロ > 本間, 清一(1939-) <ホンマ, セイイチ > |
| Subjects | 食品 |
| Notes | 執筆: 本間清一[ほか] 参考書: p[197]-198 |
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| Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 別置図書 | 図書 |
|
498.55//G34//11 |
|
4254616112 |
|
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|
6200037058 |
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