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＜図書＞
トウシツノ カガク
糖質の科学 / 新家龍 [ほか] 編
(食品成分シリーズ)

出版者	東京 : 朝倉書店
出版年	1996.11
本文言語	日本語
大きさ	vi, 182p ; 22cm
著者標目	新家, 龍(1934-) <シンケ, リュウ >
件　名	糖類 炭水化物
一般注記	その他の編集者: 南浦能至, 北畑寿美雄, 大西正健 付表 : 糖鎖工学への道標: p[173]-177 各章末: 参考文献

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